您的位置
主页 > 国内新闻 » 正文

豆浆门又有新动向,永和大王兑现承诺

来源:www.casa-soler.com 点击:1006

最近,早餐明星豆浆已经成为一个热门话题。肯德基和真功夫承认使用豆浆粉混合豆浆,引起公众对餐饮企业豆浆是否被磨碎的怀疑。永和豆浆对是否混合豆浆犹豫不决。它最终承认,其10%的商店使用豆浆粉混合豆浆,并使其在全国流行。与此同时,该公司发表声明称,“混合豆浆成本更高,味道更好”,这招致了公众的批评。“豆浆门”一直在发酵。为了回应公众目前的疑虑,同样引起公众关注的永和国王宣布厨房将向消费者开放,或者说这将恢复我们对豆奶行业的信心。

8月4日,豆浆风暴坚持说他在上海为正在磨豆浆的雍和王举办了媒体开放日。媒体受邀参观厨房,重点介绍永和王的鲜豆浆研磨厨房和机器,以证明永和王提供的豆浆现在正在研磨。在媒体开放日上,永和王负责人承诺,考虑到消费者的知情权,永和王现磨豆浆的生产过程将会在每家店铺展示,并声称永和王可以在全国任何一家店铺提供现磨豆浆的豆渣等证据,证明只要消费者想知道,豆浆是现磨的。

一周后,当记者再次去永和大王店暗访时,发现门口醒目的地方放置了一个“鲜磨豆浆生产工艺示范”区。

我们可以看到大豆的选择、浸泡、研磨、豆渣和最终煮好的果肉是分开显示的。

当记者要求商场经理作为消费者证明他们的豆浆是新磨的时候,经理指出厨房里正在运行的豆浆机,并提供了豆浆磨出的豆渣。

豆浆门又有新动向,永和大王兑现承诺

与此同时,记者从商店经理处了解到,永和金选择了东北顶级非转基因大豆,由总部统一配送到所有商店。经过清洗和重新筛选后,每个店铺都经过浸泡、清洗、打浆、煮沸、豆浆浓度和温度的测定,最后保温销售。研磨和烹饪的整个过程都在商店里进行。

商店经理还提到,他们将定期清洁、消毒和维护磨浆机、锅炉、滤网和不锈钢桶。

关于消费者关心的新鲜豆浆的保存,商店经理说熟的热豆浆将在高于80℃的环境中保存,而冷冻豆浆将在1-4℃的保存条件下销售。每批豆浆的销售时间都有严格规定。热豆浆的储存和销售时间不得超过3小时,冷冻豆浆的储存和销售时间不得超过6小时,以保证口感和食品安全。

与此同时,店经理表示,目前全国所有永和大王店都开设了“永和大王鲜磨豆浆生产流程”展示区。



日期归档