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餐饮品牌该如何把握新的消费机遇

来源:www.casa-soler.com 点击:1873

餐饮品牌如何把握新的消费机会?

外包头条新闻2018年4月4日

大餐的概念非常广泛,但最终它主要是销售服务并依靠人群。 “无论是品牌建设与否,通往餐饮业罗马的一切道路都应放在首位,商业智能应该放在首位,追求情感是早期风险投资的问题。”

红杉资本中国基金合伙人王伟作为高级消费王,品牌投资专家,在新零售,区块链等新潜力的当前经济形势下,如何把握新的餐饮品牌。 “消费”,指出了当前的“贬值”和行业前进的方向:

1

一个好的项目是“猪”站在空中,利用趋势。

“什么是口号?简单地说,收入增长迅速且势不可挡。”

供应链品牌的兴起标志着餐饮业两年值得借鉴。为什么这两年在加速?

这很简单,两个头散落。

真正的功夫之类的本地餐饮品牌并不多,超过五六百家。国内连锁餐饮企业的数量正在增加,超过100家,但大多数是分散的。稍微简单一点,工厂原料采购,完成税收,生产和销售后,整个过程相对简单。

由于海底捞已建立了自己的工厂和供应链,因此其供应链业务已在香港股票上市;但是,对于海底捞整个食品和饮料上市来说,这是一个复杂的过程。

供应链可能只是一个口号,我们将继续关注。

首先,资本效应。

第二,美好的时光和好人。

像海底捞这样的大型工厂将像蘑菇一样逐渐增加,继续满足小型餐饮,中型餐饮和大型餐饮的需求,从而简化了生产过程。

资本的作用是促进餐饮业的运作。

2

基因是加速公司成长的垫脚石

“我认为每个人都在做生意。每个人都有一张卡片。每个人都有不同的基因和背景。每个人都是平等的。这是胡说八道。生育是完全不平等的。”

这个互联网品牌,在获得2亿美元的收入之后,上游OEM质量,产品开发和通信链接将或多或少地成为瓶颈。

什么是姜小白?它的首席执行官是金六福和老酒的市场总监。三个松鼠是什么基因?企业增长需要积累和沉淀。作为资本投资者,我们应该尝试了解其背后的更深层次原因。

某些公司基因听起来不错,唯一的缺点是上游持股,可以通过未来几年的绩效改善来改善。

3

内容+品牌+年轻企业家的加持,成为新的投资渠道。

“投资形式仍然是投资机构本身。一旦平台机会用尽,我们就必须对内容进行投资。高速公路几乎已修复,内容来自于其所在位置,主要是品牌。”

我们认为2017年是中国消费的元年,红杉资本已在餐饮业下了两笔订单。第一个是Le Caesar,比萨饼类别很好,CEO充满朝气和活力,并在产品研发方面进行了创新。跨区域的速度没有想象的那么快。第二个是云海美食,它扩展了米粉的种类。这也很好。

年底有一个共用厨房。预计它在2018年会卖得很好。它仍然是主要的外卖产品,没有进餐,作为分销点,这个数量几乎来自生产线。

每个品牌的收入规模都有瓶颈。所有投资者都有核心增长率。前三年的增长率可以承受10%的增长,但是时间很长。这是一个简单的计算和五年的收入。五次。五年不能赚五倍,可以拉到七倍七年,然后是十倍十倍,巴菲特的逻辑就是这样,可口可乐在十年内赚十倍,达到200亿,是大多数消费品的增长逻辑。

4

您坚持自我还是爱资本?

“快餐和资本是矛盾的。祖母的家庭素质很高。资本家会喜欢吗?答案是否定的。”

传统公司无法充分探索开店三年的经验,他们可以通过一年的收益来实现预期的收入增长。快餐作为一种快速消费品,追求便利且不需要高口味。

因此,快餐已经受到许多首都的青睐。

资本投资为数亿美元。企业供应链和中央厨房不需要自己构建。具备出入条件,每月收益率高于传统企业。数量效率高,周转率高,资金非常喜欢,不需要厨师,前台小姐可以帮你做碗米粉。当然,产品始终是餐饮业坚持的理念。您可以选择每天研究一种菜肴,每周研究一种新产品,尽管资本不一定会喜欢。

5

资本驱动产业的健康

“没有不好的行业,只有不好的公司,而且一家公司想要发展自己的潜力,这与资源整合密不可分。资本市场的运作更加重要。”

如果中国食品工业的发展分为三个阶段,那么资本在每个阶段都起着重要作用:

第一阶段:经济不发达,供应短缺。市场由国有企业主导,主要依靠政府的计划政策。资本的进入促进了民营企业的快速增长,并大大扩大了供应商的规模。例如蒙牛。

第二阶段:促进需求方的教育。对于企业而言,有更多的钱来宣传和教育消费习惯。

第三阶段:进入供大于求阶段。在某些子行业中,在资本的帮助下,可以进行产业整合以提高产业集中度和实现产业整合,这总体上促进了产业的发展。

“条条大路通罗马,餐饮业,无论是品牌建设与否,商业智能都应该放在首位,追求情感是早期风险投资的问题。”王伟说,现在是新零售的时候了,在新的商业环境下,企业家们要用新的逻辑寻求发展和创造价值。