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湖北菜黄陂糖蒸肉的做法步骤

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湖北菜黄陂糖蒸肉的做法步骤

湖北菜黄陂糖蒸肉做法步骤

主料

猪肉500g

辅料

米粉100g

调料

酱油10g

生姜3g

洋葱3g

红糖150g

桂花3g

胡椒1g

黄酒10g

湖北菜黄陂糖蒸肉的做法步骤

黄陂糖蒸肉做法

1。将猪肉洗净,切成6厘米长、1.5厘米宽的长块,放入碗中;

2。将籼米粉放入锅中炒熟备用;

3。在猪肉中加入盐水(很少)、酱油、黄酒、胡椒、桂花、葱、姜末、100克红糖和熟米粉,混合均匀,腌制。

4。将50克红糖和50毫升清水放入另一个碗里,融化成糖水;

5。将肉块整齐地放入碗中,在离开笼子前用大火蒸1小时。

6。松开肉,倒入融化的红糖水,继续蒸1小时。

7。当肉熟了,味道鲜美时,它就会从笼子里出来,变成一道菜。(照片来源:视觉中国)