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一年新开193家店,人均消费103元,海底捞工资发了50亿

来源:www.casa-soler.com 点击:773

一年内新开了193家门店,人均消费103元,海上捕鱼工资50亿

彭朔城市圈2019年3月27日

3月26日晚,餐厅巨头海底捞发布了自上市以来的首份全年业绩报告。根据公告,海底捞的业绩在过去一年中有了显着提高。其中,收入164.9亿元,同比增长59.5%,归属于上市公司股东的净利润16.5亿元,同比增长60.2%。每股基本收益从210元增加到330元,增幅为50%。

根据公告,海底捞的业绩大幅增长主要是由于门店数量增加所致。 2018年,海底捞开设了200家新餐厅。全球门店数量已从2017年底的273家增加到466家,增加了193家。除了在大陆的商店,海底捞还在香港,台湾,韩国和其他地方开设了36家门店。

之前,外界对海底捞大规模向二,三线城市开放持怀疑态度,它认为这将影响公司的整体利润率。从公告中看,这种担忧显然是多余的。

2018年,海底捞的平均周转率为5次/天,与2017年相同。此外,一线,二线和三线城市的周转率之间的差距并不明显。其中,二线城市最高,每天达到5.3次;三线及以下城市中最低,只有4.8天。但是,从人均消费来看,一线城市顾客的人均消费达到106元,明显高于二,三线城市。根据门店收入/消费量,海底捞顾客人均消费达到103元。

▲一线,二线和三线及以下城市的比较率

▲一,二,三线城市消费者人均消费单价比较

随着商店数量的增加,海上捕鱼的成本也急剧上升。其中,原材料成本和人工成本所占比例最大。去年,集团原料成本增加60.8%至49.35亿元,员工成本也从31.2亿元增加至2018年的50.16亿元,增幅为60.8%。

截至2018年12月31日,海底捞共有员工。按员工成本计算,去年海底捞员工的人均工资约为7.26万元。